股盈汇长清区市场监管局筑牢养老机构食品药品安全防线

为切实保障辖区老年人“舌尖上的安全”，进一步规范养老机构食品药品安全管理，近日，长清区市场监督管理局聚焦养老机构食品药品安全风险隐患，开展专项整治行动，以扎实举措为老年人营造安全、放心的饮食用药环境。

此次专项整治行动秉持“全覆盖、零死角”原则，执法人员对辖区内养老机构展开“地毯式”摸排。通过实地查看、与从业人员深入交流等方式，对养老机构食堂运营及用药资质、从业人员健康证明、索证索票、进货查验、食品留样等制度落实情况进行全方位检查。明确要求食堂严禁采购无相关许可证、营业执照、产品合格证、动物产品检验检疫合格证等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品；督促护理人员规范做好老人药物储存、使用登记工作，确保药品使用安全可追溯。

同时，执法人员现场对养老机构食堂进行专业指导，要求严格遵循餐饮服务食品安全操作规范，定期对冷冻冷藏等设施设备进行清洗消毒与维护保养，强化贮存区、粗加工区、烹饪区、备餐区、就餐区等重点区域的清洁卫生管理，从源头上防范有害生物孳生，为就餐老人筑牢食品安全防线。针对检查中发现的“日管控、周排查、月调度”记录不完善、食品添加剂使用不规范、“三防”设施不到位等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，并一对一指导食堂制定整改方案，推动食品安全风险管控措施落地见效。